中秋、国庆“双节”将至，为进一步巩固治理制售假劣肉制品问题专项整治工作成果，筑牢屠宰环节安全防线，防范节日食品安全风险，保障肉制品市场供应稳定，全力守护群众“舌尖上的安全”。近日，市农业综合行政执法支队采取“四不两直”方式，深入濂溪区、柴桑区、都昌县等定点生猪屠宰企业开展节前生猪屠宰专项执法检查，从严从细排查屠宰环节各类风险隐患，守牢肉品质量安全源头关口。

本次检查严格对照省厅明确的四项重点工作要求，聚焦屠宰全链条关键风险点实施靶向式排查，针对现场排查发现的各类隐患，即时督促企业立行立改。围绕生猪入场查验及检疫制度执行情况开展核查，紧盯生猪入场核验、检疫合格证明把关环节，着力纠治无检疫证明进场、宰前未落实 “停食静养” 等突出问题；实地检视屠宰作业流程与厂区环境管控状况，细致核查车间作业运行、厂区消杀处置等实际落实成效，推动整改生产操作不规范、消杀防疫不到位带来的安全风险；从严核验肉品品质检验各环节履职情况，调阅生猪进场登记、生产经营管理等台账记录，重点防范未经检验、检验不合格肉品流向市场等违规行为；深挖屠宰环节各类违法违规问题线索，加大对注水注药、屠宰病死生猪、无害化处理处置不规范等行为的查处力度，系统性开展安全生产和肉品质量安全隐患排查整治。

本次跨区域专项检查，有效督促了生产企业落实食品安全主体责任，对屠宰领域违法违规行为形成有力震慑，进一步规范了屠宰企业生产经营秩序，夯实了全市肉品安全源头治理基础。